fruit wine / 果実酒 | 今週のググる♪

fruit wine / 果実酒

　　6月といえば、梅酒作りの季節です。欧米でも、果実酒を作っているに違いないと思い、検索してみました。今回見たのは、liqueurweb.comのサイト。

　　果実酒といえば、「赤毛のアン」が友達のダイアナに、"イチゴ水（raspberry cordial）"と間違えて"ワイン"を飲ませてしまったというエピソードを思い出します。実はこの"ワイン"は、果実酒ではなかったのかとひそかに思っています。

　<<RASPBERRY LIQUEUR RECIPE>> from http://www.liqueurweb.com/

Ingredients:（材料）
　 1 lb. (450 g) fresh raspberries　（ラズベリー450g）
　 3 cups (710 ml) vodka （ウォッカ710ml）
　 1 1/2 cup (350 g) sugar（グラニュー糖350g）

　　作り方はほぼ一緒でした。ウォッカを使うんですね。美味しそう♪lbとはボンドの事です。

■　"The liqueur should mellow for at least 6 months before drinking."
　　（飲む前に最低6ヶ月は熟成させましょう。）

　　　mellow ・・・熟成する（ワインなどにもよく使う表現ですね。）

　◎記事および文中のリンク先は、2008年6月11日当時のものです。

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