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今週のググる♪

fruit wine / 果実酒

  6月といえば、梅酒作りの季節です。欧米でも、果実酒を作っているに違いないと思い、検索してみました。今回見たのは、liqueurweb.comのサイト。

  果実酒といえば、「赤毛のアン」が友達のダイアナに、"イチゴ水(raspberry cordial)"と間違えて"ワイン"を飲ませてしまったというエピソードを思い出します。実はこの"ワイン"は、果実酒ではなかったのかとひそかに思っています。

 <<RASPBERRY LIQUEUR RECIPE>> from http://www.liqueurweb.com/

Ingredients:(材料)
  1 lb. (450 g) fresh raspberries (ラズベリー450g)
  3 cups (710 ml) vodka (ウォッカ710ml)
  1 1/2 cup (350 g) sugar(グラニュー糖350g)


  作り方はほぼ一緒でした。ウォッカを使うんですね。美味しそう♪lbとはボンドの事です。

■ "The liqueur should mellow for at least 6 months before drinking."
   (飲む前に最低6ヶ月は熟成させましょう。)

    mellow ・・・ 熟成する(ワインなどにもよく使う表現ですね。)


 ◎文中のリンク先は、2008年6月11日現在のものです。

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