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Cooking weights and measures / 計量カップ アメリカ編

  英語のレシピの本って、写真が豪華で美味しそうなのですが、分量に注意が必要です。液体かそうでないかで分量の換算が異なるそうなんです。又、国によっても分量が異なるとか。Wikipediaをざっと見てみると、1cup = (UK)285ml = (US)236.59ml = (Aus)250mlというから、お手上げです。

      Wikipediaより  http://en.wikipedia.org/wiki/Cooking_weights_and_measures

■ "When you use a recipe, you could be faced with up to three different measuring systems:"
    (レシピには、3種類の計量式があります。)

   ・US: cups, (American) pints and quarts.
   ・British Imperial: ounces, pounds, fluid ounces and (British) pints.
   ・Metric: grams, kilograms, milliliters and liters.

   http://www.veg-world.com/articles/cups.htm より


  なるほど。アメリカ式、イギリス式、メートル法の3種類があるんですね。どの方式で書かれたものなのか、チェックが必要です。全部をチェックすると大変混乱するので、アメリカ方式を見てみましょう。

■ アメリカ式

   1 teaspoon(tsp)=5ml 小さじ。
   1 tablespoon(tbs)=15ml 大さじ。
   American Liquid Measures: 1 cup = 8 fl oz = 1/2 pint = 236.59ml
   American Dry Measures: 1 cup = 16 tablespoons = 250 ml

    fl oz 〜・・・ "fluid ounces"の略です。
    pint 〜・・・ パイント(英国のパイントとは分量が異なるので注意)

 

  さあ、お気に入りのレシピを探してみましょう。⇒ http://www.recipe.com/

  換算が大変なので、レシピ本を買うときは現地で計量カップも一緒に買った方がいいかもしれません!

 ◎記事および文中のリンク先は、2008年6月11日当時のものです。

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